Name: Тартар з тунцем та гуакамоле
Total time: 15 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: Мексиканська
Ingredients: Тунець (raw, sushi-grade) — 200 г; Червона цибуля (finely chopped) — 30 г; Цибуля зелена (chopped) — 10 г; Соєвий соус — 15 мл; Устричний соус — 5 мл; Олія кунжутна — 5 мл; Редис (sliced) — 1 шт; Мікрозелень (for garnish); Гуакамоле (fresh) — 100 г

Інгредієнти

Тунець (raw, sushi-grade) 200 г Червона цибуля (finely chopped) 30 г Цибуля зелена (chopped) 10 г Соєвий соус 15 мл Устричний соус 5 мл Олія кунжутна 5 мл Редис (sliced) 1 шт Мікрозелень (for garnish) Гуакамоле (fresh) 100 г

Поживність

На порцію: ≈ 206.0 ккал, Б 26.0 г, Ж 7.0 г, В 8.0 г
Загалом (на 2 порц.): ≈ 412.0 ккал, Б 52.0 г, Ж 14.0 г, В 16.0 г
враховано 5 з 9 інгредієнтів — решта в штуках/мл або без БЖВ в довіднику
частину кількостей переведено за приблизною густиною/вагою «1 шт» — точність нижча
З поправкою на приготування: Без термічної обробки, вага страв складається з інгредієнтів.

Підготовка продуктів

Обережно викладіть приправлений тартар з тунца зверху на шар гуакамоле.
Зніміть форму, прикрасьте тонкими скибочками редиски та свіжою мікрозеленню перед подачею.

Приготування

Дрібно наріжте свіжий тунець на маленькі, рівні кубики та покладіть їх у миску для змішування.
Дрібно наріжте червону та зелену цибулю, потім додайте їх до тунца.
В окремій невеликій мисці збийте соєвий соус, устричний соус та кунжутну олію.
Полийте заправкою суміш тунца і обережно перемішайте.
Використовуючи кулінарне кільце, викладіть шар гуакамоле на дно сервірувальної тарілки.

Тартар з тунцем та гуакамоле

Інгредієнти

Поживність

Підготовка продуктів

Приготування

Зберегти або готувати цей рецепт