Name: Попкорн із гречки
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Гречка — 100 г; Вода — 250 мл; Рослинна олія — 200 мл; Сіль (за смаком)

Попкорн із гречки

Хрумка та корисна закуска з гречаної крупи. Зерна відварюються, підсушуються в духовці та миттєво розкриваються в розпеченій олії.

1 год 20 хв Підготовка 1 год 15 хв Приготування 15 хв Легка 4 порц. Духовка Веганський Вегетаріанський Закуска

Інгредієнти

Гречка 100 г Вода 250 мл Рослинна олія 200 мл Сіль (за смаком)

Поживність

На порцію: ≈ 170.0 ккал, Б 3.2 г, Ж 11.2 г, В 17.5 г
Загалом (на 4 порц.): ≈ 680.0 ккал, Б 13.0 г, Ж 45.0 г, В 70.0 г
враховано 2 з 4 інгредієнтів — решта в штуках/мл або без БЖВ в довіднику
частину кількостей переведено за приблизною густиною/вагою «1 шт» — точність нижча
З поправкою на приготування: Поглинання олії під час фритюру та випаровування води.

Підготовка продуктів

Промийте гречану крупу, залийте водою і варіть на помірному вогні близько 15 хвилин до готовності, але не розварюйте.
Відкиньте відварену гречку на друшляк і ретельно зцідіть усю воду.
Застеліть деко пергаментом, рівномірно розподіліть крупу тонким шаром і сушіть у духовці при 90°C приблизно 60 хвилин, щоб зерна стали твердими та повністю сухими.

Приготування

У невеликому сотейнику розігрійте рослинну олію до гарячого стану (близько 260°C).
Невеликими порціями за допомогою металевого ситечка опускайте висушену гречку в олію на 3–5 секунд: зерна одразу ж мають побіліти та розкритися.
Викладіть готовий попкорн на паперові серветки, щоб увібрати залишки олії, додайте сіль за смаком і струсіть.

Використовується в

Цей рецепт — складник цих страв.

Зберегти або готувати цей рецепт

Збережи — і Smakora покаже, чого для нього бракує вдома, додасть у список покупок лише це й проведе крок за кроком. Готуй, не гадай.

Створити безкоштовний акаунт Вже маю акаунт