Name: Севіче з лосося з в'яленими томатами
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Лосось — 400 г; Томати (в'ялені) — 80 г; Огірки — 1 шт; Яблуко зелене — 1 шт; Лайм — 3 шт; Цибуля зелена — 20 г; Червона цибуля; Олія оливкова — 40 мл; Перець чилі; Сіль морська — 5 г; Чорний мелений перець — 1 г

Севіче з лосося з в'яленими томатами

Тонко нарізаний лосось під цитрусовим маринадом, з крижаною крихтою з огірка та зеленого яблука, шматочками підпечених в'ялених томатів і зеленою цибулею.

40 хв Підготовка 20 хв Приготування 4 хв Легка 4 порц. Холодильник Закуска

Підготовка продуктів

Наріжте огірок і яблуко дрібним кубиком 3–4 мм, змішайте з соком одного лайма і поставте в морозилку на 20 хв — маса має підмерзнути до стану крижаної крихти, але не змерзнутися в брилу.

Приготування

Для лече де тігре збийте блендером сік двох лаймів, червону цибулю, чилі без насіння, 20 мл оливкової олії та сіль, процідіть через сито.
Викладіть в'ялені томати на суху сковороду і прогрійте на сильному вогні 1–2 хв, поки краї не візьмуться підпалинами. Наріжте великими шматками.
Підморожений лосось наріжте дуже гострим ножем на тонкі широкі скибки 2–3 мм і розкладіть в один шар по всій тарілці.
Полийте рибу маринадом лече де тігре і залиште на 3–5 хв — краї скибок мають злегка побіліти.
Розподіліть зверху крижану крихту з огірка та яблука, розкладіть шматочки томатів.
Посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею, морською сіллю і перцем, збризніть рештою оливкової олії. Подавайте одразу, поки крихта холодна.

Зберегти або готувати цей рецепт

Збережи — і Smakora покаже, чого для нього бракує вдома, додасть у список покупок лише це й проведе крок за кроком. Готуй, не гадай.

Створити безкоштовний акаунт Вже маю акаунт

Севіче з лосося з в'яленими томатами

Інгредієнти

Поживність

Підготовка продуктів

Приготування

Зберегти або готувати цей рецепт