Кремово-пікантний удон з куркою

Приготування

1. До кукурудзяного крохмалю додайте сіль, перець, паприку й сушений часник, після чого ретельно обваляйте курку в цій суміші. В окремій ємності змішайте соєвий соус, мірін, мед та воду до однорідності.
2. Викладіть курку на добре розігріту пательню з олією й обсмажте до золотавої скоринки. Влийте підготовлений соус і тушкуйте на середньому вогні, поки він не загусне, а кожен шматочок курки не вкриється карамельною та глянцевою глазур’ю.
3. Паралельно відваріть удон.
4. Для солонішого смаку використовуйте ту ж пательню або візьміть чисту для ніжнішого смаку. Розтопіть вершкове масло, додайте дрібно нарізаний свіжий часник і пасту кочуджан, обсмажте 30 секунд. Влийте вершки, додайте тертий пармезан і прогрійте соус на легкому вогні до загустіння.
5. Закиньте відварений удон у кремовий соус, перемішайте, щоб локшина повністю ним покрилася. Викладіть удон у тарілку, зверху розкладіть карамелізовану курку, прикрасьте дрібно нарізаною зеленою цибулею та кунжутом.