Соковиті курячі цукуне

Приготування

1. Змішайте подрібнене куряче м'ясо з нарізаною цибулею, імбиром, панірувальними сухарями, крохмалем, яйцем, сіллю та перцем до утворення однорідної липкої маси.
2. Змастіть руки олією та сформуйте з фаршу невеликі кульки або довгасті котлетки.
3. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажуйте цукуне по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
4. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на слабкому вогні ще 5–6 хвилин до готовності м'яса, після чого перекладіть кульки на тарілку.
5. У ту ж сковороду влийте соєвий соус, рисовий оцет, воду та додайте цукор. Перемішайте і тушіть на помірному вогні до легкого загустіння та появи бульбашок.
6. Поверніть цукуне назад у сковороду та ретельно обкачайте їх у соусі, поки глазур не карамелізується.
7. За бажанням нанизайте кульки на шпажки, посипте смаженим кунжутом і подавайте до столу з вареним рисом.