Name: Пухкі японські суфле-панкейки
Cook time: 4 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Яйце куряче — 2 шт; Молоко — 30 мл; Ванільний екстракт — 1 мл; Борошно пшеничне — 30 г; Розпушувач — 2 г; Цукор — 25 г

Пухкі японські суфле-панкейки

Неймовірно ніжні, повітряні та високі панкейки, які буквально тануть у роті завдяки особливій технол

20 хв Приготування 4 хв Середня 2 порц. Міксер Вегетаріанський Сніданок Десерт Японська Американська

Інгредієнти

Яйце куряче 2 шт Молоко 30 мл Ванільний екстракт 1 мл Борошно пшеничне 30 г Розпушувач 2 г Цукор 25 г

Поживність

На порцію: ≈ 190.0 ккал, Б 7.1 г, Ж 6.9 г, В 24.2 г
Загалом (на 2 порц.): ≈ 380.0 ккал, Б 14.2 г, Ж 13.8 г, В 48.5 г
враховано 4 з 6 інгредієнтів — решта в штуках/мл або без БЖВ в довіднику
частину кількостей переведено за приблизною густиною/вагою «1 шт» — точність нижча
З поправкою на приготування: Незначна втрата вологи при випіканні панкейків

Приготування

Відокремте білки від жовтків.
Змішайте жовтки з молоком, ванільним екстрактом, просіяним борошном та розпушувачем до однорідної консистенції.
Збийте яєчні білки міксером до пишності, потім поступово додайте цукор і продовжуйте збивати до стійких піків.
Дуже обережно, порціями, вмішайте збиті білки у жовткову суміш за допомогою лопатки, намагаючись зберегти легкість маси.
Викладайте тісто високими гірками на розігріту антипригарну сковороду на мінімальному вогні.
Додайте на сковороду кілька крапель води для створення пари, накрийте кришкою і випікайте приблизно 4-5 хвилин з кожного боку до рум'яності.

Зберегти або готувати цей рецепт

Збережи — і Smakora покаже, чого для нього бракує вдома, додасть у список покупок лише це й проведе крок за кроком. Готуй, не гадай.

Створити безкоштовний акаунт Вже маю акаунт