Name: Традиційний український борщ з яловичиною та печерицями
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 2 h
Yield: 6 порц.
Cuisine: Українська
Ingredients: Буряк — 300 г; Морква — 200 г; Картопля — 200 г; Гриби печериці — 250 г; Капуста — 300 г; Цукор — 25 г; Сметана — 100 г; Часник — 50 г; Яловичина — 300 г

Традиційний український борщ з яловичиною та печерицями

Класичний рецепт насиченого українського борщу з яловичиною, свіжими овочами та печерицями для особливого аромату.

5.0 (1) 2 год Приготування 1 год 10 хв Важка 6 порц. Українська

Інгредієнти

Буряк 300 г Морква 200 г Картопля 200 г Гриби печериці 250 г Капуста 300 г Цукор 25 г Сметана 100 г Часник 50 г Яловичина 300 г

Поживність

На порцію: ≈ 223.0 ккал, Б 12.4 г, Ж 12.1 г, В 17.6 г
Загалом (на 6 порц.): ≈ 1340.0 ккал, Б 74.2 г, Ж 72.8 г, В 105.5 г
З поправкою на приготування: втрата вологи овочами та м'ясом при варінні та тушкуванні

Підготовка продуктів

Помити овочі, очистити картоплю, моркву, буряк та часник. Нарізати картоплю кубиками, капусту та гриби — соломкою, моркву та буряк натерти на тертці.

Приготування

Промити яловичину, покласти у велику каструлю, залити водою та варити на середньому вогні близько 1 години, знімаючи піну.
Обсмажити моркву, буряк та печериці на пательні, додати цукор для збереження кольору та насиченості смаку.
Додати в бульйон картоплю та капусту, за 10 хвилин до готовності ввести засмажку та подрібнений часник. Подавати гарячим зі сметаною.

Зберегти або готувати цей рецепт

Збережи — і Smakora покаже, чого для нього бракує вдома, додасть у список покупок лише це й проведе крок за кроком. Готуй, не гадай.

Створити безкоштовний акаунт Вже маю акаунт