Паста з сардинами та панірувальними сухарями
Страва з макаронів із пікантними сардинами, часником і цибулею, каперсами та хрусткими панірувальними сухарями.
Інгредієнти
Спагеті (or linguine)
Глютен, Пшениця
160 г
Сардини (tin in olive oil)
1 шт
Часник (minced cloves)
2 шт
Панірувальні сухарі (fresh or panko)
Глютен, Пшениця
50 г
Сіль (to taste)
Чорний перець (freshly ground)
Олія оливкова (extra-virgin)
30 ml
Цибуля (sweet, chopped)
150 г
Лимон (zest and wedges)
1 шт
Петрушка (fresh, chopped)
15 г
Каперси (drained) за бажанням
30 ml
Червоний перець (crushed) за бажанням
Поживність
На порцію: ≈ 525.0 ккал,
Б 16.0 г,
Ж 26.0 г,
В 56.0 г
враховано 7 з 12 інгредієнтів — решта в штуках/мл або без БЖВ в довіднику
Приготування
Поставте каструлю з підсоленою водою на вогонь, щоб зварити пасту.
Злийте оливкову олію з сардин у сковороду, а рибу відкладіть. Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте часник і пасеруйте до появи аромату, близько 1 хвилини.
Додайте панірувальні сухарі , злегка приправте сіллю та перцем і готуйте далі, часто помішуючи, доки сухарі не підрум'яняться і не стануть хрусткими, 2–4 хвилини. Перекладіть їх на тарілку та відкладіть.
Поверніть сковороду на плиту і додайте 2 столові ложки оливкової олії. Додайте подрібнену цибулю, злегка приправте сіллю та перцем і пасеруйте до м'якості та золотистого кольору, 5–7 хвилин.
Додайте сардини , обережно розламайте їх і готуйте рівно стільки, щоб вони прогрілися, близько 2 хвилин. Додайте цедру лимона , петрушку, каперси та подрібнений червоний перець . Зніміть з вогню та накрийте кришкою, щоб зберегти теплим.
Зваріть пасту згідно з інструкцією на пакованні, зберігши 1/2 склянки води від варіння. Зцідіть пасту та додайте її до суміші з сардинами.
Перемішайте всі інгредієнти, додаючи воду з-під пасти по одній-дві столові ложки за раз, за потреби, щоб покрити пасту й рівномірно розподілити сардини та тушковану цибулю.
Додайте обсмажені панірувальні сухарі , знову перемішайте та розкладіть по тарілках порційно. За бажанням прикрасьте скибочками лимона та дрібкою чорного перцю.
Поскаржитись на рецепт
