Чізбургер на бріоші з соусом тартар
Домашній бургер: соковита яловича котлета з розплавленим сиром на підсмаженій булочці бріош, з соусом тартар із маринованих огірків і червоної цибулі, руколою та корнішонами.Американська кухня · Cheeseburger
Інгредієнти
Яловичий фарш
14.1 oz
Булочка бріош
Глютен, Пшениця, Дріжджі
2 шт
Сир
Молочні продукти, Лактоза
2 шт
Рукола
1.1 oz
Червона цибуля
1 шт
Огірки
2.8 oz
Майонез (для соусу)
Яйця, Гірчиця
2.1 oz
Гірчиця (для соусу)
Гірчиця
0.2 oz
Кроп
0.2 oz
Масло вершкове (підсмажити булочки)
Молочні продукти
0.7 oz
Сіль
0.1 oz
Чорний перець (мелений)
0.07 oz
Поживність
На порцію: ≈ 890.0 ккал,
Б 46.0 г,
Ж 56.0 г,
В 37.0 г
враховано 9 з 12 інгредієнтів — решта в штуках/мл або без БЖВ в довіднику
Підготовка продуктів
Булочки для бургерів Для соусу тартар змішайте майонез , гірчицю, дрібно нарізані корнішони (1.4 oz), дрібно нарізану половину червоної цибулі та кріп . Поставте в холодильник.
Приготування
Розділіть фарш на 2 частини по 7.1 oz і сформуйте котлети діаметром трохи більшим за булочку (вони стиснуться), завтовшки ~0.8 inch. Не вимішуйте фарш — котлета буде соковитішою. Зробіть пальцем невелику ямку в центрі, щоб котлета не здулася кулею.
Розріжте булочки навпіл і підсмажте зрізами вниз на сковороді з маслом до золотавості, 1–2 хв. Відкладіть.
Розігрійте суху важку сковороду на сильному вогні. Посоліть і поперчіть котлети з обох боків безпосередньо перед смаженням.
Смажте котлети 3–4 хв до темної скоринки, переверніть, одразу накрийте кожну скибкою сиру і смажте ще 3–4 хв. Наприкінці накрийте кришкою на 30 с, щоб сир повністю розплавився.
Збирайте бургер: нижня булочка → щедрий шар соусу тартар → кільця червоної цибулі → котлета з сиром → рукола → скибки корнішонів → верхня булочка.
Дайте бургеру постояти 1–2 хв, щоб соки розподілилися, і подавайте теплим.
Поскаржитись на рецепт
