Курка з ньокі у вершковому соусі

Підготовка продуктів

1. Ньокі з картопляного пюре
2. Поріжте курку довільними шматочками.

Приготування

1. Розігрійте оливкову олію та вершкове масло у великій пательні на середньо-високому вогні.
2. Приправте курку сіллю та перцем, потім обсмажуйте до золотистої скоринки з усіх боків приблизно 5-6 хвилин. Перекладіть на тарілку.
3. У ту саму пательню додайте цибулю та готуйте до м'якості близько 3 хвилин. Додайте часник і обсмажуйте 30 секунд.
4. Деглязируйте пательню, вливши трохи води чи білого вина. Влийте курячий бульйон і вершки, додайте італійські трави та доведіть до легкого кипіння.
5. Викладіть ньокі прямо в пательню без попереднього відварювання. Готуйте 4-5 хвилин, періодично помішуючи — соус загусне завдяки крохмалю з ньокі.
6. Всипте пармезан, додайте шпинат і дайте йому зів'янути. Поверніть курку в пательню та потушкуйте 1-2 хвилини.
7. Скуштуйте, за потреби скоригуйте кількість солі та перцю. За бажанням додайте дрібку гострого перцю або лимонної цедри для яскравості.