Name: Ньокі з картопляного пюре
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 порц.
Cuisine: Італійська
Ingredients: Картопляне пюре — 1.10 lb; Борошно пшеничне — 5.3 oz; Яйце — 1 шт; Сіль; Мускатний горіх

Ньокі з картопляного пюре

Ніжні картопляні ньокі — чудовий спосіб смачно використати вчорашнє картопляне пюре.

30 хв Підготовка 20 хв Приготування 10 хв Легка 3 порц. Вегетаріанський Компонент страви Італійська

Інгредієнти

Картопляне пюре 1.10 lb Борошно пшеничне 5.3 oz Яйце 1 шт Сіль Мускатний горіх

Поживність

На порцію: ≈ 280.0 ккал, Б 8.0 г, Ж 3.3 г, В 55.0 г
Загалом (на 3 порц.): ≈ 840.0 ккал, Б 24.0 г, Ж 10.0 г, В 165.0 г
враховано 3 з 5 інгредієнтів — решта в штуках/мл або без БЖВ в довіднику
частину кількостей переведено за приблизною густиною/вагою «1 шт» — точність нижча
З поправкою на приготування: Варка ньокі практично не змінює загальну масу готової страви.

Приготування

У глибокій мисці змішайте охолоджене картопляне пюре з яйцем, сіллю та дрібкою мускатного горіха.
Поступово додавайте пшеничне борошно, замішуючи м'яке тісто, яке злегка липне до рук.
Розділіть тісто на частини та сформуйте на присипаній борошном поверхні джгути товщиною близько 0.6–0.8 inch.
Наріжте джгути на невеликі шматочки завдовжки 0.8 inch. За бажанням зробіть легкі борозенки виделкою.
Доведіть до кипіння підсолену воду у великій каструлі.
Опускайте ньокі партіями в киплячу воду й варіть 1–2 хвилини після їх спливання на поверхню.
Дістаньте шумовкою та подавайте теплими з улюбленим соусом або розтопленим вершковим маслом.

Використовується в

Цей рецепт — складник цих страв.

Зберегти або готувати цей рецепт

Збережи — і Smakora покаже, чого для нього бракує вдома, додасть у список покупок лише це й проведе крок за кроком. Готуй, не гадай.

Створити безкоштовний акаунт Вже маю акаунт