Name: Томатний мед
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: Томати — 1.00 кг; Цукор — 500 г; Лимон — 1 шт; Паличка кориці — 1 шт

Томатний мед

Незвичайний густий солодкий сироп із томатів та лимона, що консистенцією нагадує мед. Чудово пасує до витриманих сирів, млинців та тостів.

1 год 5 хв Підготовка 15 хв Приготування 50 хв Легка 6 порц. Блендер Веганський Вегетаріанський Десерт Компонент страви

Інгредієнти

Томати 1.00 кг Цукор 500 г Лимон 1 шт Паличка кориці 1 шт

Поживність

На порцію: ≈ 350.0 ккал, Б 1.7 г, Ж 0.3 г, В 86.7 г
Загалом (на 6 порц.): ≈ 2100.0 ккал, Б 10.0 г, Ж 2.0 г, В 520.0 г
враховано 3 з 4 інгредієнтів — решта в штуках/мл або без БЖВ в довіднику
частину кількостей переведено за приблизною густиною/вагою «1 шт» — точність нижча
З поправкою на приготування: уварювання томатного сиропу та випаровування води

Приготування

Помідори помийте, зробіть на кожному хрестоподібний надріз, обдайте окропом і зніміть шкірку.
Подрібніть томати блендером до стану пюре та протріть крізь дрібне сито, щоб позбутися насіння.
Перелийте очищений томатний сік у сотейник із товстим дном, додайте цукор, сік та зняту смужками цедру лимона, а також паличку кориці.
Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, ретельно помішуючи до повного розчинення цукру, і зніміть піну.
Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть, періодично помішуючи, близько 45–50 хвилин, доки маса не увариться та не загусне до стану рідкого меду.
Вийміть корицю та лимонну цедру, розлийте гарячий сироп у стерильні баночки й остудіть.

Зберігання

Зберігати в холодильнику до 3 місяців.

Зберегти або готувати цей рецепт

Збережи — і Smakora покаже, чого для нього бракує вдома, додасть у список покупок лише це й проведе крок за кроком. Готуй, не гадай.

Створити безкоштовний акаунт Вже маю акаунт