Хрустка запечена картопля з часником

Підготовка продуктів

1. Розігріти духовку до 200°C. Підготувати деко, застеливши його пергаментним папером.

Приготування

1. Картоплю добре помити, очистити (або залишити шкірку, якщо вона тонка та чиста). Нарізати картоплю часточками або неправильними шматочками середнього розміру, намагаючись зробити їх приблизно однаковими.
2. У великій мисці змішати нарізану картоплю, оливкову олію, сіль, перець, паприку та часниковий порошок (або дрібно нарізаний свіжий часник). Добре перемішати, щоб кожна картоплина була покрита олією та спеціями.
3. Викласти картоплю на підготовлене деко в один шар, щоб часточки не торкалися одна одної.
4. Поставити деко в духовку та запікати картоплю протягом 35-45 хвилин. Через 20-25 хвилин після початку акуратно перевернути картоплю лопаткою, щоб вона запеклася рівномірно з усіх боків.
5. Поки картопля запікається, дрібно нарізати свіжу петрушку. Свіжий часник пропустити через прес.
6. Перевірити готовність картоплі: вона має бути м'якою всередині та мати золотисто-коричневу хрустку скоринку зовні.
7. Одразу після того, як дістанете готову картоплю з духовки, посипати її подрібненим свіжим часником та свіжою петрушкою. Акуратно перемішати на деку.
8. Подавати картоплю гарячою як самостійну страву або як гарнір.